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चिलेचे द्राक्षमळे
चिली शराब चिली के दक्षिण अमेरिकी देश में किए गए शराब है. क्षेत्र में एक नई दुनिया शराब 16 वीं सदी के लिए डेटिंग जब स्पेनिश conquistadors उनके साथ द्राक्षा दाखलताओं लाया के रूप में वे क्षेत्र उपनिवेश क्षेत्र के लिए एक लंबे viticultural इतिहास रहा है. मध्य 18 वीं सदी में, Cabernet Sauvignon और Merlot जैसे फ्रेंच वाइन किस्मों पेश किए गए. 1980 के दशक में, एक नवजागरण स्टेनलेस स्टील किण्वन टैंक का परिचय और उम्र बढ़ने के लिए ओक बैरल के प्रयोग के साथ शुरू हुआ. वाइन निर्यात बहुत तेजी से विकास हुआ के रूप में गुणवत्ता शराब के उत्पादन में वृद्धि हुई. वाइनरी की संख्या 12 से 1995 में हो गई है 2005 में 70 से अधिक. चिली अब दुनिया में वाइन का पांचवां सबसे बड़ा निर्यातक है, और सबसे बड़ा नौवें निर्माता है. जलवायु कैलिफोर्निया और फ्रांस की है कि बीच बीच के रूप में वर्णित किया गया है. सबसे आम अंगूर Cabernet Sauvignon, Merlot और Carmenère हैं. अब तक चिली phylloxera जूं जिसका मतलब है कि देश की grapevines लिए grafted होने की जरूरत नहीं से मुक्त रह गया है
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