O winnicach wspominano już w źródłach biblijnych.
Podczas burzliwego Średniowiecza to głównie klasztory zajmowały się uprawą winorośli i rozwojem winnic.Nowe techniki uprawy winorośli pozwoliły na rozwój przemysłu winiarskiego w wielu krajach świata. Dzisiaj jest coraz większe zainteresowanie rozwojem ekologicznie zrównoważonych, "czystych" winnic.

winnice w Chile

Mechanizacja obsługi upraw jest częstokroć stymulowana zmianami prawa pracy, brakiem wykwalifikowanej siły roboczej i zbiurokratyzowanym podejściem, utrudniającym zatrudnianie sezonowe.