vinyes xilenes

Cabernet Sauvignon grape cluster, shown by DNA...Image via Wikipedia

Vino chileno(vinyes xilenes) es el vino hecho en el país de América del Sur de Chile. La región tiene una larga historia vitivinícola de una región de vinos del Nuevo Mundo se remonta al siglo 16 cuando los conquistadores españoles trajeron vides Vitis vinifera con ellos, ya que colonizaron la región. En la mitad del siglo 18, las variedades de vino francés como el Cabernet Sauvignon y el Merlot fueron introducidas. En la década de 1980, un renacimiento comenzó con la introducción de tanques de acero inoxidable de fermentación y el uso de barricas de roble para el envejecimiento. Las exportaciones de vino crecieron muy rápidamente como la producción de vino de mayor calidad. El número de bodegas ha pasado de 12 en 1995 a más de 70 en 2005. Chile es actualmente el quinto exportador de vinos del mundo, y el mayor productor de sesiones. El clima ha sido descrito como a medio camino entre la de California y Francia. Las uvas más comunes son el Cabernet Sauvignon, Merlot y Carmenère. Hasta el momento Chile se ha mantenido libre de piojos filoxera que significa que las vides del país no necesitan ser injertadas.
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